Escassez de oferta continuou a provocar alta acentuada nos preços de leite e derivados em julho
Escassez de oferta - O preço do leite ao produtor registrou acentuado aumento no pagamento de julho, 19,1%, refletindo, ainda, escassez no mercado. O preço médio nacional pago ao produtor foi de R$ 3,19 por litro.
A relação de troca leite/mistura segue melhorando, tanto pela alta do preço do leite, quanto pela queda do preço do milho. Foram necessários 33,2 litros de leite para aquisição de 60 kg de mistura, contra 48,1 litros observados em julho/21, indicando que há importante estímulo ao aumento da oferta de leite.
No varejo, o preço da cesta de lácteos apresentou aumento mensal de 14,1%. Todos os itens pesquisados apresentaram elevação de preço, com destaque para o leite UHT. Em 12 meses, os preços dos lácteos subiram 41,2%, ficando bem acima da inflação oficial, o IPCA, que acumulou 10,1% em 12 meses.
