Concurso de Culinária de Serafina Corrêa está com inscrições abertas
Queijo colonial - Estão abertas até o dia 14 de junho, no Escritório Municipal da Emater/RS-Ascar de Serafina Corrêa, as inscrições para a 12ª edição do Concurso de Culinária.
O evento, promovido anualmente pela Emater/RS-Ascar com agricultores familiares do município, faz parte do Projeto de Resgate Cultural Alimentar do Município de Serafina Corrêa. Neste ano, o concurso tem como tema o queijo colonial para autoconsumo e acontece no dia 22 de junho, no restaurante Papapio, com transmissão pelo Facebook da Rádio Rosário.
A ação tem por objetivo resgatar receitas valorizando a cultura local, além de enaltecer os saberes e promover a saúde e segurança alimentar através das boas práticas na fabricação dos alimentos e do seu aproveitamento", explica a extensionista da Emater/RS-Ascar, Sandra Elisa Manteze.
O tema escolhido para este ano se soma às atividades realizadas no Projeto de Qualificação do Queijo Colonial para Autoconsumo, que já contou com palestra, oficinas, degustação e avaliação de queijos coloniais. Podem se inscrever participantes dos grupos assistidos pela Emater/RS-Ascar e agricultores familiares do município que fabricam o queijo colonial em casa para autoconsumo, com o leite produzido pela própria família.
