Maior centro de pesquisa de lácteos dos EUA será instalado em Idaho
Leite/EUA – A Universidade de Idaho está planejando o maior centro de pesquisas em lácteos dos EUA, que deverá ser inaugurado em 2021. A fazenda e o centro de agro-turismo contará com 2.000 vacas de leite no campus de Idaho.
O Centro de Agricultura, Alimentação e Desenvolvimento (CAFE, sigla em inglês) está sendo projetado na Universidade de Idaho, com planos de pesquisa na área ambiental em larga escala que ajudarão a contar a “histórica dos lácteos e da agropecuária” ao público em geral.
O centro será a âncora, ao lado de uma fazenda de demonstração para pesquisa de gerenciamento de nutrientes e um complexo de agro-turismo, diz o diretor da universidade, Jim Miller, e que as terras já foram compradas. A localização no centro-sul de Idaho é considerada o coração da indústria de laticínios de Idaho. O estado viu um crescimento significativo de laticínios na última década; atualmente opera 35 fazendas com rebanhos que ultrapassam 5.000 animais.
A universidade disse no relatório que o CAFE será o maior e mais avançado centro de pesquisa dos EUA, aliado da indústria de laticínios, orientando sobre sistemas de produção de leite sustentável em ambiente semi-árido.
O relatório diz que o meio ambiente é um aspecto indissociável das pesquisas do CAFE, principalmente, no Oeste com sérias restrições no consumo de água, embora tenha implicações no setor de lácteos nos EUA todo.
“A localização do CAFE, o tamanho do rebanho e o escopo da pesquisa serão únicos e irão refletir a realidade enfrentada pelas indústrias de laticínios e de processamento de alimentos”, diz a universidade.
O projeto em três etapas
Para o objetivo principal que é o leite, o CAFE contará com 1.200 acres, [485 hectares], adicionais para pesquisas agronômicas, produção de alimentos, e manejo de nutrientes, estudando interações entre leite, água, saúde do solo.
O Centro de Extensão e Educação (OEC) para agro-turismo estará localizado no segundo cruzamento mais movimentado de Idaho, segundo a Universidade, para incentivar os moradores a visitarem a fazenda. Agricultura, produção de alimentos, água, e energia serão os destaques do OEC, com espaços interativos, salas de conferência, laboratórios e espaços destinados aos professores, com salas de aula, dormitório para estudante e um pavilhão de animais. A planta piloto de processamentos de alimentos será separada, e foca em pesquisas de processamento e segurança de alimentos.
Na pesquisa animal e ambiental do CAFE, a universidade analisará preocupações como determinar as melhores práticas de saúde e bem-estar animal para produção de leite de alta qualidade. Adotar sistemas robóticos para gerenciamento, ordenha do rebanho, manuseio e transporte com baixo estresse.
“A pesquisa do CAFE também abordará a sustentabilidade econômica, social e cultural das comunidades rurais e as diversas populações, bem como a qualidade e sustentabilidade dos recursos, ar, terra e água das comunidades rurais afetadas pelas indústrias de laticínios. Irá incentivar o desenvolvimento de produtos inovadores, bem como identificação de novas oportunidades no mercado nacional e internacional”.
A longo prazo, espera-se que o projeto seja inaugurado em 2021, a obra do OEC em 2023, e a ordenha com as primeiras vacas produzindo leite em 2024.
