Produtores participam de oficinas sobre produção leiteira em Almirante Tamandaré do Sul

A promoção foi da Emater/RS-Ascar e Prefeitura, com apoio da Câmara de Vereadores, Cresol, Cotrijal, Cotrisal, Deale, Friolack e Sicredi.

O evento foi organizado em cinco estações. Sobre rotinas de testes para a qualidade do leite falou o engenheiro agrônomo e assistente técnico regional da Emater/RS-Ascar, Vilmar Wruch Leitzke. De forma prática, ele mostrou como se faz e a importância dos testes da “caneca de fundo preto” e da “raquete”, por exemplo. Leitzke orientou ainda sobre o teste do alisarol, feito pelo coletor de leite. 

Também visando a qualidade do produto, a médica veterinária da Cotrijal, Bianca Ribeiro de Souza, abordou a prevenção da mastite. Ela salientou a importância da prevenção, como forma de garantir a qualidade, evitando a necessidade de tratamento. Segundo ela, a prevenção evita perda de leite com descartes, perda de animais, custos com tratamentos, entre outros. 

As Instruções Normativas 76 e 77 foram temas apresentados pelo médico veterinário Hélio Franciscatto, da Semenvet, parceiro da Deale. Na oportunidade, foram esclarecidas as exigências da Normativa que entrou em vigor em maio deste ano. A IN 76 trata das características e da qualidade do produto na indústria. Na IN 77, são definidos critérios para obtenção de leite de qualidade e seguro ao consumidor e que englobam desde a organização da propriedade, suas instalações e equipamentos, até a formação e capacitação dos responsáveis pelas tarefas cotidianas, o controle sistemático de mastites, da brucelose e da tuberculose.

Os representantes da Friolack, Tiago Villes, Zuleica Stefen Polla e Darlei Ritterbusch, apresentaram as políticas de pagamento por qualidade. Eles destacaram que a qualidade do leite começa na sanidade do animal, na alimentação e no manejo. Também reforçaram que o pagamento por qualidade garante maior rentabilidade ao produtor, incentiva o seguimento das normas, proporciona maior rendimento às indústrias, garante qualidade e sanidade do produto e competitividade no mercado. 

Uma estação especial, conduzida pela extensionista da Emater/RS-Ascar Teresinha Fusiger abordou a alimentação com os derivados de leite. Estava disponível para degustação, entre outros produtos, o kefir, que é uma bebida fermentada feita a base de leite, conhecida como antibiótico natural e traz vários benefícios à saúde. 

O gerente regional adjunto da Emater/RS-Ascar, Dartanhã Luiz Vecchi, parabenizou a qualidade do evento e os produtores presentes, que estão interessados em se qualificar. Ele ressaltou a importância da cadeia leiteira e da evolução que vem ocorrendo, primando pela qualidade do produto que reflete na saúde pública. Estiveram presentes também o vice-prefeito, Adir Giacomini, o presidente da Câmara de Vereadores Ironi Sebben, o presidente do Sindicato dos Trabalhadores Rurais Hélio Bernardo, entre outras lideranças.