Qualidade do leite foi debatida por produtores em Dia de Campo em Quevedos

Na ocasião estiveram presentes produtores rurais, técnicos e extensionistas da Emater/RS-Ascar, o supervisor microrregional Gilmar Deponti, e a gerente do Escritório Regional da Emater/RS-Ascar de Santa Maria, Regina Hernandes.
As atividades se iniciaram com a estação que abordou a temática de piqueteamento de pastagens, manejo rotativo e manejo de campo nativo, apresentada pelo extensionista do Escritório Municipal da Emater/RS-Ascar de Quevedos, Ricardo Streb Marconato. O técnico explicou todo o funcionamento da cadeia produtiva do leite na propriedade de José Oliveira que, no momento, conta com 10 vacas da raça Jersey, de aproximadamente 450 quilos cada, em lactação que produzem um total de 160 litros de leite por dia. Ricardo apontou vantagens que o sistema de piqueteamento possibilita ao produtor rural, como o aproveitamento do espaço para a criação de mais animais e melhoria na qualidade do produto final.

- Os produtores estão elevando o padrão de qualidade da produção entregue às cooperativas e empresas coletoras regionais, com ações que atendam às exigências sanitárias, desde os processos de ordenha, da saúde das vacas, e do transporte e armazenamento, beneficiando os consumidores, aumentando a rentabilidade do produtor e auxiliando para que ele ganhe mais espaço no mercado -, disse Marconatto.
Para o produtor José Luiz da Silva Oliveira, que trabalha com a produção leiteira há seis anos, a atividade exige muita dedicação, mas trás bons resultados financeiros. Ele destacou que há momentos como o Dia de Campo para aperfeiçoar técnicas e poder oferecer um melhor produto para os consumidores.
- A gente sempre tem que tentar dar o melhor leite possível, e a Emater tem sido o nosso carro chefe nisso. Desde que eu comecei a tirar leite e trabalhar no grupo de tenho acompanhamento direto dos extensionistas que trazem as melhores técnicas para a nossa produção -, afirmou Oliveira.
A segunda estação contou com a participação do assistente técnico dos Solos do Escritório Regional da Emater/RS-Ascar de Santa Maria, engenheiro agrônomo Luiz Antônio Rocha Barcellos, que apresentou aos participantes, alternativas de manejo da pastagem em suas propriedades. A terceira estação teve a presença da médica veterinária da Prefeitura de Quevedos, Tassiéli Senger, abordando a higiene da ordenha. A veterinária discorreu sobre questões básicas de higiene, como a maneira correta de realizar a limpeza dos tetos das vacas, dos resfriadores de leite, dos equipamentos de ordenha e até mesmo das mãos do ordenhador. Ainda foi esclarecido aos produtores sobre a contagem bacteriana total (CBT) e contagem de células somáticas (CCS), permitidas como padrão de qualidade do leite.
- Precisamos sempre bater nessa mesma tecla da higiene, pois isso não é cobrado apenas pelas cooperativas e empresas que comprarão o produto, isso é cobrado tanto da legislação quanto do próprio público consumidor que, hoje em dia, está bem mais consciente daquilo que consome -, assegurou Tassiéli.
A quarta e última estação foi sobre as possibilidades do aproveitamento do excedente do leite na propriedade e foi apresentada pela extensionista social do Escritório Municipal de Emater/RS-Ascar de Quevedos, Leonor Trevisan. Na ocasião, foi ressaltada a importância da promoção da segurança e soberania alimentar para as famílias rurais, com demonstração e degustação de produtos derivados do leite. Foram oferecidos ao público iogurtes, queijos, doce de leite, rapadura e requeijão, todos produzidos pela extensionista.
No encerramento do Dia de Campo, a gerente Regina Hernandes falou sobre a importância e a contribuição do Dia de Campo realizado para a produção leiteira local e também sobre sua experiência pessoal de trabalho no município de Quevedos.
- Tenho laços muito fortes com Quevedos, estive aqui durante um ano trabalhando e, quando cheguei, já havia boas iniciativas na produção leiteira. Naquela época estava começando, mas hoje estou muito satisfeita em retornar a Quevedos e ver vocês, produtores, bem estruturados e sabendo aproveitar momentos como esse, obtendo sucesso e boa renda que, no final das contas, é o retorno que a Emater quer ver de vocês -, disse Regina.