A Yili da China desenvolveu um iogurte líquido com grandes pedaços de frutas
Tetra x Yili – A empresa chinesa de laticínios Yili lançou um novo iogurte líquido com grandes pedaços de frutas e cereais, graças à tecnologia desenvolvida pela Tetra Pak. De acordo com a Tetra Pak, o produto é o primeiro do tipo que combinou a experiência da empresa no processo particle heating para fabricação de iogurte com o novo sistema Tetra Top.
A bebida, disponível em sabores de pêssego e morango, está sendo comercializado em embalagens cartonadas Tetra Top de 200 ml da Tetra Pak, com tampas de rosca, e ajudou a Yili ampliar sua posição na crescente categoria de iogurtes na China.
Charles Brand, executivo da Tetra Pak disse: “Estamos felizes por apoiar nosso cliente a entregar um produto Premium em uma categoria em crescimento. Isso foi possível graças ao conhecimento que temos de todo o processamento, além do empacotamento em si: nossa capacidade de processamento de iogurte, o know-how de aquecimento de grandes pedaços de alimentos, e a habilidade de personalizar o sistema de embalagens.
“O novo sistema de enchimento Tetra Pak TT/3AD foi desenvolvido para permitir a passagem de pedaços inteiros, e a nova caixa Tetra Top utiliza a grande tampa de rosca que fará com que os consumidores possam beber o iogurte com os grandes pedaços de frutas”.
A incorporação de grandes pedaços de frutas em uma bebida foi um processo desafiador para a Tetra Pak, disse. O aquecimento deve ser feito com todo o cuidado para garantir que o pedaço de fruta não seja danificado ou quebrado durante o processo, e nos estágios de preenchimento e empacotamento é preciso assegurar uma distribuição uniforme dos pedaços proporcionando qualidade e integridade ao produto final.
O mercado mundial de iogurtes líquidos prontos para beber gira em torno de 12,5 bilhões de embalagens, com rápida expansão da China ao Sudeste Asiático, até o Oriente Médio.
A adição de grandes pedaços de frutas e grãos de cereais aumentará o interesse do consumidor por mais produtos Premium e ajudará o mercado a continuar sua curva de crescimento, disse a Tetra Pak. A companhia sueca prevê o desenvolvimento de tecnologia para incorporar grandes pedaços de chocolate, nozes ou doces – em sorvetes. No último mês, Elsebeth Baungaard – gerente de conceitos de extrusão da Tetra Pak – falou com Martin White da FoodBev sobre o desenvolvimento dessa nova tecnologia e como a inovação afetará o futuro do mercado de sorvetes.
