Queijos do Paraná Conquistam 667 Medalhas nos Últimos Seis Anos e Ganham Destaque Internacional
Os queijos produzidos no Paraná têm conquistado posição de relevância nacional e internacional, acumulando 667 medalhas em premiações dos últimos seis anos. O fortalecimento e a qualidade do setor vêm se consolidando por meio da participação expressiva em grandes eventos da gastronomia mundial, como o World Cheese Awards, conhecido popularmente como o “Oscar dos Queijos”.
Fonte: Apresentação Terra Viva Foto de capa Imagem de Dileep Kaluaratchie por Pixabay
Um dos grandes destaques dessa produção é o queijo Passionata, elaborado com leite de vaca pasteurizado e massa dura. O produto diferencia-se pelo processo em que sua coalhada é lavada com infusão de maracujá, além de apresentar uma casca decorada com flores comestíveis, como calêndula, e sementes da fruta, resultando em uma textura cremosa e notas frutadas de leve acidez.
