Argentina – Inovação de valor agregado na indústria de laticínios
Inovação/AR – A Nestlé está presente na Argentina há mais de 90 anos e desde sempre trabalha no mesmo foco: continuar criando o futuro ao desenvolver produtos de alta qualidade e de valor agregado para os consumidores argentinos. Entre os últimos estão em destaque o leite orgânico e o leite A2.
O primeiro leite em pó orgânico
Atualmente o consumo de produtos orgânicos está crescendo em grande escala em todo o mundo.
A Nestlé, como um dos principais atores dentro da indústria de laticínios, entendeu o grande potencial da Argentina para ofertar leite orgânico de boa qualidade. Foi assim, que, buscando atender as necessidades dos consumidores, desenvolveu o primeiro leite em pó com certificação orgânica do país.
A produção deste tipo de leite implica respeitar padrões de produção orgânica, cuidar do ecossistema da fazenda, respeitar o comportamento natural das vacas e não usar pesticidas ou agroquímicos. Para conseguir superar o desafio, a Nestlé acompanhou e deu assistência a mais de 15 produtores de leite durante mais de três anos, com o apoio de uma equipe de técnicos especializados que trabalhavam como guias. Desde então, a companhia fez acordos com os produtores de leite para efetuar investimentos conjuntos focados na reconversão das terras de pastagens da alimentação das vacas livres de pesticidas e agroquímicos.
Novo leite de fácil digestão com proteína A2 ß-caseína
O leite A2 é a tendência no mundo como uma fonte proteica láctea diferente. Possui somente a proteína A2 ß-caseína. O leite de vaca convencional contém tanto proteína A1 ß-caseína como A2 ß-caseína. A diferença entre um e outro é a localização de um dos aminoácidos na estrutura da proteína. Esta pequena diferença faz com que o organismo reconheça o leite A2 e a forma de digerir é diferente.
A Nestlé obtém este novo tipo de leite a partir do desenvolvimento nas fazendas argentinas com vacas selecionadas que produzem leite somente com a proteína A2 ß-caseína naturalmente, assegurando qualidade e rastreabilidade em toda a cadeia de valor.
A Nestlé é um dos principais atores da indústria de laticínios da Argentina. Lidera o segmento de leite em pó, que representou em 2021 30% do total da categoria de leites no mercado local. Além disso, exporta lácteos para mais de 25 países, no valor de US$ 100 milhões.
