Argentina – Preço dos lácteos – maio de 2021
Preços/AR – O nível geral do preço ao consumidor (IPC) que representa o total das famílias do país registrou em maio variação de 3,3% em relação ao mês anterior, de 21,5% no acumulado nos primeiros 5 meses do ano e de 48,8% nos últimos 12 meses.
Os alimentos e bebidas não alcoólicas em geral cresceram 3,1% em maio de 2021, 22,4% nos 5 primeiros meses de 2021 e acumulam aumento de 49,9% nos últimos 12 meses.
Comparação dos lácteos com a inflação, resto dos alimentos e a taxa de câmbio:
Preço dos lácteos na Grande Buenos Aires
Neste quadro consta uma cesta de produtos lácteos que o Instituto de Pesquisas e Censos (INDEC) pesquisa na Grande Buenos (GBA) e a média ponderada OCLA (em litros equivalente leite) no qual foi registrada uma variação mensal de preços de 4,3%, e aumento interanual de 46,8%. Cabe mencionar que para o item “Leite, produtos lácteos e ovos” da GBA, o INDEC menciona uma variação de 2,8% em relação ao mês anterior e de 37,6% na variação interanual. Este índice varia entre 31,7% e 44,5% dependendo da região, (com a média ponderada estimada pelo OCLA de 39%).
Os preços dos lácteos tiveram nos últimos quatro meses (fevereiro-maio) uma importante recuperação, na ordem de 25%, e se aproximaram das variações registradas nos custos (inflação, câmbio, salários e outros).
Como mostra acima, em função dos diferentes índices, os preços dos produtos lácteos tiveram uma variação interanual de 42%, quando a inflação no varejo foi de 48,8%, os alimentos e bebidas não alcoólicas aumentaram 49,9% no ano e o dólar oficial do Banco Central (BCRA) teve variação interanual de 39%, significando que nos últimos ajustes de preços se aproximaram bastante dos valores do mix dos produtos lácteos do mercado interno às variáveis mencionadas, salvo em relação ao insumo principal, o leite cru, que já registra aumento interanual de 63,2% (preço das 18 maiores indústrias SIGLeA por litro).
É possível observar também na análise dos dados e com informação de consultorias de mercado, que existe uma grande dispersão de preços em função do canal de comercialização e da região. Um exemplo está exemplificado no seguinte gráfico:
Preço dos lácteos na Cidade Autônoma de Buenos Aires (CABA)
Segundo dados publicados pelo Departamento de Estatísticas e Censos do Ministério da Fazenda do Governo da Cidade de Buenos Aires, os preços dos produtos lácteos desta cesta tiveram crescimento mensal médio ponderado de 5% e interanual de 42,5%. A média ponderada é elaborada pelo OCLA com o mesmo critério.
Evolução do Preço do Leite Fluido
Nos três gráficos seguintes é tomado como referência produtos básicos como leite comum integral de litro, o queijo quartirolo e o iogurte líquido de litro, neste caso da CABA por contar com uma série histórica um pouco mais longa e ser atualizada pelo índice de preços ao consumidor. No leite comum integral de litro é observado que o preço de maio de 2021 é igual ao mês anterior (3,3% em moeda corrente), e se encontra 3,5% abaixo de igual mês do ano anterior. Seguindo na análise em moeda constante, o preço depois de um ano de queda ininterrupta subiu em fevereiro-abril, mas ficou 7,4% abaixo da média da série e é 19,7% mais baixo do que o máximo alcançado em meados de 2019.
Evolução do preço do Queijo Quartirolo
No caso do queijo quartirolo, tem uma situação bastante similar à ocorrida com o leite fluido. Esteve em queda praticamente por 2 anos, com recuperação nos últimos quatro meses e em maio está 7,1% abaixo da média, é 17,3% menor do que o valor máximo obtido em meados de 2019 e encontra-se 22,2% abaixo do máximo da série desde meados de 2013.
Evolução do preço do Iogurte líquido embalagem de litro
A situação dos iogurtes líquidos de litro é diferente, possui nível de consumo sustentável, seus preços foram ajustados durante 2020 no mesmo ritmo da inflação, mas, lamentavelmente empurram para baixo a média do mix, já que seu aumento de vendas não foi acompanhado pelas vendas de iogurtes em potes, sobremesas e flans, que têm maior valor agregado por litro equivalente.
Preço do leite ao produtor – maio 2021
