Covid-19: alimentação de quem superou a doença deve ser rica em proteínas
Covid-19 – Entre as opções, é recomendado o consumo de três porções diárias de produtos lácteos, como leite e iogurte (manhã, tarde e noite) e o consumo de 50 gramas de queijo.
A alimentação de pacientes adultos que superaram o covid-19, seja leve ou grave, deve ser rica em proteínas, pobre em carboidratos e com a presença de gorduras boas como o ômega 3, recomenda a nutricionista Saby Mauricio.
A ex-decana do Colégio de nutricionistas disse que este esquema de alimentação permitirá aos pacientes pos-covid recuperar seu sistema imunológico, pois seu organismo ficou debilitado por causa do desequilíbrio ocorrido em seus nutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras) como consequência da enfermidade.
“Qualquer enfermidade produz esta alteração no organismo, e a isso se chama ‘estresse metabólico’ e se alimenta das proteínas do corpo. Se acabar esta reserva que se encontra, principalmente, nos músculos, busca energia (glicose) e depois a gordura. Ocorre o canibalismo proteico. Por isso, a alimentação para pacientes pós-covid-19 deve ser muito saudável e nutritiva”, comentou a agência Andina.
Que alimentos consumir?
Para obter as proteínas que necessita, o paciente pós covid-19 deve consumir duas porções de carne ao dia, aconselha Mauricio. Pode ser carne bovina, de frango, peru, porco ou peixe. No almoço a porção pode ser do tamanho da palma da mão e na janta a metade desta quantidade.
Também pode encontrar proteínas na ingestão de três porções diárias de produtos lácteos, como leite e iogurte (manhã, tarde e noite) e o consumo de 50 gramas de queijo. Cada porção deve ser de 200 ml.
Mas, a alimentação tem que ser de acordo com as necessidades nutricionais da pessoa. Ou seja, segundo seu peso, sua altura, tipo físico e idade, por isso sempre se recomenda a orientação de um profissional da nutrição, alerta Mauricio.
Se a carne não estiver no menu, a quantidade de proteínas para o paciente pós-covid-19 durante o dia pode ser a combinação de duas colheres de sopa de arroz com uma colher de sopa de lentilhas, uma porção no almoço e outra similar no jantar.
A gordura boa do ômega 3 está presente no pescado, em grãos como chia e soja, que podem ser usadas para complementar saladas, por exemplo. Cabe indicar ainda as frutas secas (ou frutas oleaginosas) para completar as necessidades de gordura do organismo.
Vitaminas
A pessoa que está em fase de recuperação de covid-19 precisa de vitaminas para fortalecer suas defesas. A vitamina A, por exemplo, pode ser encontrada em 30 gramas de fígado bovino ou de frango: a vitamina D em um copo de leite, que também oferece proteínas, e a exposição ao sol por 15 a 20 minutos.
As vitaminas asseguram o fortalecimento do sistema imunológico e diminuem o risco de reinfecção.
