Lactalis Ingredients lança um novo leite em pó integral (WMP) orgânico
WMP orgânico – Em todo o mundo, o interesse do consumidor em questões de saúde e qualidade dos alimentos é crescente, e aumentam as compras de alimentos orgânicos. O mercado mundial desse segmento vem crescendo continuamente nos últimos 15 anos. Entre 2015 e 2019, o mercado reportou aumento de 8,7% ao ano, atingindo 112,3 bilhões de euros em 2019.
O consumo global está concentrado na América do Norte e Europa. Juntas, as duas regiões registram mais de 90% do consumo mundial de produtos orgânicos (1). Na Europa, incluindo França e Alemanha, tem um forte dinamismo: entre 2020 e 2021, 17,2% dos alimentos lançados tiveram algum apelo orgânico, contra 8,5% nos 10 anos anteriores (2).
Os produtos orgânicos vão de encontro com as necessidades dos consumidores preocupados com a saúde: eles percebem como alimentos mais “limpos”, por estarem livres de pesticidas, antibióticos e outros químicos indesejáveis. Eles também são considerados como detentores de maior valor nutricional do que os alimentos convencionais (2).
A Lacatalis Indredients agora oferece um novo leite em pó integral que vai ao encontro da demanda de indústrias que desejam formular produtos orgânicos.
O novo leite em pó integral é fabricado na França. O leite vem exclusivamente de fazendas de leite francesas que atendem às especificações de fazenda orgânica. Esses requisitos garantem que a produção está livre de agentes neutralizantes, antibióticos, conservantes e outros aditivos. Esse leite integral é secado para remover a água. O resultado é um leite em pó que tem o sabor de leite, de acordo com a Lactalis, e pode ser usado em muitas formulações como chocolate, lácteos e panificação.
A Lactalis cita as seguintes qualidades benéficas do novo leite em pó integral (WMP) orgânico:
Certificado pela Ecocert
Origem francesa
Conserva o sabor do leite – 26% de gordura
Boa solubilidade
(1) Agência BIO (2020). L’Agriculture Bio dans le monde
(2) Tendências Mintel (2020)
