Aumenta oferta de queijo na Europa, enquanto crescem as compras online nos EUA
Perspectivas dos lácteos– As perspectivas para as commodities lácteas global da Maxum Foods Pty Ltd mostram aumento da oferta de leite em dezembro de 2019 e amortecimento do comércio de leite em pó.
Os varejistas de queijos nos Estados Unidos estão contribuindo com promoções para as festas de final de ano.
Os fundamentos globais do mercado de lácteos são positivos, mas, o diretor da Maxum Foods Pty Ltd, Dustin Bougton disse que isso pode mudar se a oferta de leite crescer.
As projeções para os valores das várias commodities são diversas. O valor da manteiga estabilizou, enquanto os volumes de queijos na Europa aumentam os estoques, o que pode limitar os preços.
Manteiga, soro de leite, SMP e WMP
O leite em pó desnatado (SMP) melhorou com a menor produção de leite na União Europeia (UE) e nos Estados Unidos, junto com uma firme demanda de exportação. Bougton disse que o SMP atingiu um novo patamar, e a categoria não está mais ligada aos estoques da UE. A expectativa é de que os preços do SMP permaneçam firmes, apesar da maior disponibilidade do produto na Europa e nos EUA. A demanda dos mercados asiáticos desacelerou, mas, provavelmente será revertida.
A China e Hong Kong reforçaram os negócios com leite em pó integral (WMP) e aumentaram as compras no último mês - +69,4% na comparação anual. Os embarques para a China aumentaram em 11, dos 12 últimos meses. Bougton disse que a demanda para leite em pó continua forte na região “com as mudanças internas do uso do leite na China”.
O preço da manteiga estabilizou com a melhora da demanda doméstica sazonal na UE. Esse equilíbrio deve ser mantido na UE e, o crescimento da demanda e da oferta estarão estreitamente alinhados. As exportações de manteiga da UE, em setembro, cresceram 74% apesar dos preços elevados.
“A demanda de um modo geral nos mercados em desenvolvimento permanece sensível aos preços e pode continuar pressionando as cotações. As exportações de manteiga da Nova Zelândia continuam encolhendo, embora a taxas menores”, disse Bougton.
Em relação ao soro de leite, os carregamentos da UE expandiram 3,2% e da Nova Zelândia 14% em setembro, na comparação anual. As vendas da NZ vão na maior parte para o mercado norte-americano, e as exportações dos EUA continuam caindo, -13% em setembro. Apesar disso, os produtos dos EUA são competitivos. Os preços caíram nos últimos meses, enquanto na UE e Oceania ficaram estáveis.
Proteínas e manteiga estão na moda
A grande disparidade no preço dos queijos deve ser corrigida, de acordo com Bougton. A UE estava com preços menores no terceiro trimestre deste ano, mas podem ser influenciados pelo aumento da demanda do SMP e da manteiga. Além do mais, com a liberação da capacidade operacional, as fábricas poderão adequar a produção para manter os valores estáveis.
A Maxum detectou que as exportações de queijo da UE subiram mais de 8.000 toneladas na comparação anual, em setembro, e mais recentemente cresceram ainda mais, com grandes embarques para os Estados Unidos e Coreia do Sul.
Nos EUA, a empresa de pesquisa de mercado IRI descobriu que o comércio eletrônico é um canal essencial para aumentar a venda de queijos. Até o final do ano deverão ultrapassar US$ 440 milhões, uma taxa de crescimento anual de 54% em relação aos últimos quatro anos.
Suzanne Fanning, da Dairy Farmers de Wisconsin (DFW) disse: “A pesquisa de consumo mostra que o queijo se alinha às preferências alimentares porque é um pacote com proteína e gordura boa”.
Conveniência e variedade são atrativos para todas as categorias de comércio eletrônico, e os consumidores começam aproveitar as compras digitais de queijo.
A DFW está fazendo promoção dos queijos produzidos no estado de Wisconsin apresentando uma coleção de 12 amostras em uma cesta de presentes para a temporada de festas. As cestas variam das de amostra a US$ 50, e as de luxo a US$ 150.
