Chile é um dos principais importadores do tradicional produto argentino
Doce de leite/AR – As exportações argentinas de doce de leite totalizaram, em 2021, 4.079 toneladas, 19% mais que em 2020, e nos primeiros oito meses de 2022 registraram aumento de 5% em relação ao ano passado, considerando todas as apresentações.
O doce de leite tem seu dia em 11 de outubro, estabelecido pelo Centro Argentino de Promoção do Doce de Leite e Afins para promover seu consumo e produção, assim como também se posicionar como um símbolo da gastronomia argentina a nível mundial.
Declarado Patrimônio Cultural Alimentar e Gastronômico da Argentina, o doce de leite se consolidou como um símbolo da gastronomia local no mundo.
Segundo os mais recentes levantamentos da carteira agropecuária, a Argentina produz 128 mil toneladas de doce de leite por ano.
Em média, cada argentino consome 3,2 quilos ao ano, ficando em quarto lugar entre os produtos lácteos preferidos, depois do leite, queijos e iogurte.
Quanto às formas de consumo no domicílio, o principal é como pasta, e em menor proporção em preparações de doces e sobremesas, ou ainda puro.
Além disso, o doce de leite é um dos sabores preferidos de sorvetes pelos argentinos.
Segundo a Associação de Produtores de Sorvetes Artesanais e Afins (Afadhya), o sorvete de doce de leite gelado é o mais pedido, seguido pelo de chocolate com amêndoas e, em terceiro lugar o doce de leite comum.
O principal exportador do produto é a empresa de Santa Fe San Ignacio, que conta com certificação internacional BRC-GS e inclui em seu rótulo o selo de qualidade “Alimentos Argentinos: uma escolha natural”.
Em 2021 a companhia exportou – em média, considerando todas as formulações e apresentações – umas 72 toneladas por mês e, nos primeiros oito meses de 2022, 10% a mais em relação ao mesmo período de 2021.
O Chile também é o principal comprador do doce de leite elaborado pela companhia, seguido por Brasil, Estados Unidos e Canadá: na União Europeia, o principal mercado é a Espanha”, explicou Alejandro Reca, CEO e diretor da San Ignacio.
