Níveis de proteína em produtos alternativos aos lácteos
Alternativas – Os consumidores estão sendo incentivados a ler os rótulos dos produtos lançados como alternativas aos lácteos, uma vez que novas pesquisas mostraram que os níveis de proteínas são muito menores em comparação com os produtos equivalentes feitos com leite.
De acordo com pesquisa realizada pela Safefood, o teor de proteína na maioria das alternativas aos produtos encontrados no mercado da Irlanda do Norte é menor do que o de seus equivalentes elaborados com leite. O teor de cálcio dos queijos alternativos de origem vegetal também é menor.
Pesquisadores analisaram o teor nutricional de 201 produtos alternativos vendidos nos supermercados entre maio e junho de 2021. Essas foram as categorias analisadas:
- Alternativas ao leite (105)
- Alternativas ao queijo (38)
- Alternativas ao iogurte (58)
A análise foi feita através da informação nutricional colocada no rótulo em comparação com o programa Nutritics, um pacote de software de análise nutricional usado para simplificar a rotulagem e a análise de alimentos.
Aileen McGloin, diretora de nutrição da Safefood, disse: “Vimos um aumento dramático na popularidade e no número de alternativas vegetais aos produtos lácteos disponíveis no mercado nos últimos anos.
“Nossa pesquisa descobriu que, em média, o teor de proteína dos produtos vegetais que analisamos era menor do que o dos produtos lácteos. O teor de cálcio para leites e iogurtes vegetais foi idêntico aos homólogos lácteos, mas foi menor para o queijo.
Mercado de alternativas aos lácteos
“Como estes produtos variam em teor nutricional, é preciso alertar a população para olhar os rótulos e procurar produtos que contenham fontes de proteína, sem açúcar e fortificados com cálcio”.
Verificou-se que os produtos lácteos [de leite] possuem níveis maiores de proteínas do que as alternativas vegetais.
“Para se ter um exemplo, uma bebida vegetal, em média, tem um terço do teor de proteína do leite, enquanto que dois terços dos produtos pesquisados não eram fonte de proteína. Por isso, é particularmente importante para aqueles que estão adotando dietas vegetarianas ou veganas, observar os rótulos”, disse McGloin.
O atual guia de alimentação saudável nacional recomenda 3 porções diárias de leite, iogurte e queijo para adultos, e 5 para crianças e adolescentes entre 9 e 18 anos, com variedades de baixo teor de gordura.
A pesquisa da Safefood descobriu que também um terço dos adultos estão consumindo, atualmente, alternativas vegetais aos produtos lácteos, como leite, queijo e iogurte. Mais de 44% das pessoas entre 15 e 24 anos são consumidores regulares desses produtos. Entre as pessoas que fizeram opção pelas alternativas, pelo menos 20% o fizeram porque acreditam que são opções mais saudáveis.
Pouco menos de 18% disseram que a escolha foi “em busca de mudança ou variedade", enquanto que 14% o fizeram por causa de alguma intolerância aos lácteos delas ou de algum membro da família.
De acordo com estimativas da indústria, o mercado alternativo aos lácteos no Reino Unido vale aproximadamente £ 284 milhões, e teve crescimento de 299% nos últimos dois anos.
