Bebidas vegetais possuem menor teor de 4 minerais essenciais do que o leite de vaca
Alternativas ao leite – O Departamento de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA) realizou o primeiro grande estudo para comparar o nível de quatro micronutrientes essenciais – fósforo, magnésio, zinco e selênio – em oito diferentes bebidas vegetais e no leite de vaca.
O FDA analisou os níveis de quatro minerais em 85 amostras de alternativas ao leite, que foram elaboradas a partir da amêndoa, caju, côco, cânhamo, aveia, ervilha, arroz e soja. O estudo descobriu que quase todos os leites vegetais têm menores quantidades dos quatro micronutrientes, com exceção dos elaborados com proteína de ervilha, que tem níveis semelhantes ao leite de vaca.
O fósforo é responsável pelo crescimento e reparação dos tecidos, enquanto o selênio é necessário para um sistema imunológico saudável.
“Aqueles que consomem alternativas ao leite de origem vegetal com baixo teor desses minerais fundamentais, devem procurar obter esses nutrientes de outros alimentos ou bebidas”, disse Benjamin Redan do FDA.
Clare Thornton-Wood, porta-voz da Associação Britânica Dietetic, acrescentou: “Todos esses nutrientes podem ser obtidos de outras fontes, como nozes, sementes e lentilhas”,
Alternativas ao leite estão crescendo em popularidade nos últimos anos, e embora a saúde seja um fator importante na adoção de alimentos alternativos ao leite, outros fatores como sustentabilidade e bem-estar animal, são motivadores importantes.
