Argentina – Evolução dos sistemas de produção
Produção/AR – Apresentamos uma análise da evolução dos sistemas de produção de leite na Argentina de 1980 até 2021 – 42 anos – e uma projeção para o futuro... até 2030.
Para as projeções (2025-2030) do gráfico assumimos que as condições dos mercados continuam na forma atual (as duas últimas crises se repetiram a cada 15 anos, assim com sorte, não haverá outra até 2030). Também que o ritmo de concentração das fazendas leiteiras sica em -0,7% ao ano; que a queda do número de vacas seja reduzido e a partir de 2023 começa a crescer +0,5% ao ano e que se mantenha a tendência do aporte crescente da produção global por parte do grandes produtores (+10.000 litros/dia).
Do gráfico surge claramente que a concentração de fazendas leiteiras que vinha sendo observada continuará seu processo na Argentina, assim como no resto do planeta: cada vez menos propriedades, com mais vacas e mais produtividade animal. Em 2024 recuperaríamos o nível de produção de 2015, antes da última crise que durou 9 anos, podendo ser considerada a crise mais profunda que a de 2000 que durou 7 anos. Atualmente estamos com produtividade animal alta para todas as fazendas (amplificadas pelos ajustes no número de vacas feitos pelo SENASA após as crises e glosa de registros). Há migração de vacas que saem das fazendas leiteiras que são fechadas, principalmente do estrato de produção inferior (4.000 litros/dia), para estabelecimentos que se expandem e apresentam maior eficiência produtiva. O maior número de vacas nas fazendas leiteiras e a crescente dificuldade na obtenção de pessoal qualificado estão despertando o interesse pela incorporação de tecnologias que, depois de 30 anos de estagnação, começam a aumentar na Argentina. Se houver acesso ao financiamento em todos os níveis, a adoção de tecnologias poderá ser ainda maior.
O cenário visualizado para 2030 é de crescimento da produção impulsionado pelas propriedades maiores (+10.000 litros/dia) cuja participação, em 2010, era de 1% das fazendas, fornecendo 5% do volume total de leite, e que atualmente com 5% das propriedades são responsáveis por 28% da produção. Em 2030 serão 10% das fazendas leiteiras fornecendo 40% do leite produzido na Argentina. A concentração de leite de maior qualidade - composição e higiênico sanitária - possivelmente induzirá a um sistema de bonificação, deixando para trás o sistema atual de pagamento por litro. Isto aumentará significativamente a dispersão de preços, atenuada hoje pelo alto nível de bonificações arbitrárias camufladas em “comerciais”.
