Rússia – Animais leiteiros com propriedades desejáveis estão sendo desenvolvidos
Produção/Rússia – Cientistas da Universidade Rural do Estado Stavropol estão adotando um ambicioso projeto estratégico para o desenvolvimento da pecuária leiteira como parte do programa Agroinnopolis-2030.
O sistema analítico “CombiFoss 7 DF” da Foss Analytical A/S (Dinamarca) permitirá que pela primeira vez na Rússia sejam criados rebanhos leiteiros, em larga escala, que produzam leite com determinada composição de proteínas e ácidos graxos. Isso permitirá desenvolver, fundamentalmente, novos produtos lácteos funcionais com propriedades medicinais, a partir da composição biológica.
Em particular, haverá mais ácidos graxos poliinsaturados no leite, o que significa aumento das propriedades antioxidantes. Esses produtos lácteos ajudarão a reduzir os níveis de colesterol no sangue e melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular dos consumidores.
O sistema Analytical foi instalado no laboratório de seleção e controle da qualidade do leite, criando uma base biotecnológica na faculdade da Universidade Rural do Estado de Stavropol. Isso expandirá significativamente a oferta de rebanhos selecionados para os produtores, e proporcionará a produção de leite dentro dos altos padrões mundiais estabelecidos pelo ICAR e FIL/IDF.
“O laboratório de controle da qualidade do leite da Universidade atende 80% das fazendas da região. Não existe essa cobertura em nenhuma outra região do país. Nossos alunos passam por treinamento e estágios no Centro de Gestão de Recursos Genéticos de Animais. As habilidades adquiridas permitem que nossos estudantes, depois de graduados, trabalhem com sucesso nas principais fazendas leiteiras da região”, disse Alexander Trukhachev, Reitor Substituto da Universidade Rural do Estado de Stavropol.
