Mercado Global de Alimentos de origem vegetal poderá atingir CAGR de 14% até 2025
Flexitarianismo – O mercado mundial de produtos à base de proteína vegetal poderá valer US$ 8,3 bilhões de dólares até 2025, de acordo com uma estimativa da Markets and Markets, tomando por base o ano de 2020, cujo valor de mercado foi de US$ 4,3 bilhões de dólares.
Com esta estimativa, o mercado poderá atingir uma Taxa de Crescimento Anual Composta (CAGR, sigla em inglês) de 14%. “O crescimento das populações veganas e flexitarianas em todo o mundo, a crescente conscientização dos benefícios para a saúde oferecidos pela carne de origem vegetal, em comparação com a carne animal, e o crescimento de iniciativas governamentais, juntamente com investimentos significativos, estão impulsionando o mercado global de carne à base de plantas”, justifica a empresa de estudos de mercado.
A soja é, neste momento, a fonte de proteína vegetal que domina o mercado. Apesar de a soja estar tradicionalmente ligada à cultura dietética asiática, o seu consumo aumenta nos países ocidentais, desempenho atribuído à crescente adoção de dietas vegetarianas. A empresa acrescenta que os produtores adotam, de forma crescente, a soja para produzir produtos como hambúrgueres, almôndegas e salsichas.
A América do Norte registra o ritmo de crescimento mais rápido. A adoção de uma dieta flexitariana, segundo o documento, está relacionada com o fato de os consumidores terem a percepção de que esta opção é mais saudável em relação à alimentação à base de carne de origem animal.
