Argentina – Leiteria circular: o que é?
Produção/AR – “A economia circular na produção de leite é um conceito superador e integral que tem como objetivo o uso eficiente de todos os elementos que são parte do sistema produtivo”, disse Miguel Taverna, coordenador nacional do Leite do Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuária (INTA) de Rafaela.
É a produção com foco no manejo sustentável dos recursos naturais, a otimização dos subprodutos e a minimização dos desperdícios. “A leiteria circular tem uma visão integral que busca a reutilização de todos os elementos que são parte do sistema produtivo”, resumiu.
Taverna comentou que, ainda que o conceito de economia circular seja relativamente novo, suas estratégias vêm sendo aplicadas há muito tempo nas fazendas, como a rotação de culturas, o uso de efluentes como fertilizantes, a eficiência no uso da água e a geração de energia como exemplos disto.
Agora se busca englobar todos estes elementos com uma lógica muito mais operacional. “O INTA, acreditamos que é e será de suma importância para os sistemas produtivos do futuro e, neste sentido, na formação de quem trabalha profissionalmente na cadeia”, destacou, durante a realização do 22º Seminário de produção leiteira destinado a estudantes universitários realizados no INTA Rafaela de 20 a 22 de outubro.
Destacou as pesquisas do INTA em matéria de manejo e reutilização dos efluentes na produção intensiva de leite. “Sua relevância está clara pelo uso racional dos mesmos para transformá-los em biofertilizantes, o que implica uma diminuição do impacto ambiental”, disse, destacando: “Essa utilização permite uma substituição de fertilizantes químicos entre 30 e 50%, dependendo do sistema”.
Outro dos aspectos chaves de uma economia circular é a reciclagem da água. “A produção de leite é um grande consumidor deste recurso natural, especialmente para limpeza das instalações”. Ali, é onde a reciclagem e reutilização da água cumpre um papel relevante. O mesmo ocorre com a água utilizada para resfriar o leite: essa água de qualidade pode ser reutilizada.
Em relação à energia, Taverna se referiu ao uso alternativo dos efluentes como geradores de gás. “Pode gerar energia dentro do sistema mediante painéis fotovoltaicos e abastecer assim parte da demanda da fazenda e depender menos dos combustíveis fósseis”, explicou.
De maneira complementar, o INTA trabalha em temas vinculados à reutilização de resíduos tais como soro e permeado para produzir alimentos, produtos e energia.
