Reino Unido – Vendas de lácteos online continuam crescendo, diz AHDB
Vendas online – O Comitê de Desenvolvimento da Agricultura e Horticultura (AHDB) do Reino Unido confirmou que as vendas online de lácteos estão crescendo significativamente, e 13% dos lácteos (oriundos do leite de vaca) são agora comprados por esse canal em todo o Reino Unido.
Entre todas as categorias, os volumes de venda online cresceram mais rapidamente do que as vendas das lojas físicas desde que foram adotadas as medidas restritivas de circulação, em março de 2020.
No ano passado, 34% dos shoppers compraram produtos lácteos de leite de vaca online – eram 24% antes da pandemia (Pesquisas Kantar, 52 w/e 13 Jun 21 vs 52 w/e 23 Fev 2020).
Não apenas os shoppers passaram a comprar lácteos online, mas, mais frequentemente. Entre as duas pesquisas, as compras online passaram de 16 vezes para 21 vezes por ano, bem abaixo da frequência de compras em lojas físicas – 94 vezes. Isto é principalmente impulsionado pelo leite, embora todas as categorias de lácteos tenham maior frequência nas lojas físicas do que online. Combinado com o fato de que 99% das famílias britânicas comprarem laticínios em uma loja física pelo menos uma vez ao longo do ano, as lojas físicas ainda retêm a maior parte das vendas. Essa participação de volume, 87%, é exatamente o mesmo patamar que as lojas físicas assumem no total das vendas de alimentos e bebidas em geral (excluindo álcool).
No entanto, a cada compra online, os shoppers estocam muito mais produtos lácteos, comprando em média 5 unidades contra 2,5 unidades em lojas físicas.
Portanto, incentivar os clientes a comprarem mais frequentemente online e adicionar lácteos às suas cestas virtuais, pode ocorrer um incremento significativo. Incentivar ofertas omnicanal (como receber um voucher na loja física para uma compra online) ou por meio de promoções pode ser uma forma de fazer isso acontecer. Relatórios anteriores mostraram que as promoções exercem um papel muito mais importante nas lojas online do que nas lojas físicas.
Atrair compradores da família
As famílias são grupos de compradores que podem ser atraídos por promoções de preços dos produtos lácteos. Produtos lácteos que possuem particular relevância a serem incluídos são o cheddar suave (representam mais de 50% das vendas), queijos para lanches e queijos frescos.
Apesar das famílias representarem 38% dos volumes de lácteos comprados online, essa proporção pode mudar durante a pandemia, quando mais idosos e aposentados começarem a comprar lácteos online pela primeira vez. Embora canais online consigam reter muitos desses novos compradores de lácteos aposentados, o mesmo não tem sido possível com as famílias.
Reter e atrair esses compradores familiares é importante pois as famílias gastam mais com produtos lácteos de leite de vaca quando compram online, gastando em média £194/ano, em comparação com £164/ano para o comprador médio.
Alternativas ocupam um grande fatia online
Para os produtos lácteos de leite de vaca, as alternativas apresentam um desafio online maior do que das lojas físicas, respondendo por 7% do volume total online de laticínios (animal e alternativo), em comparação com 5% nas lojas físicas (Kantar 52 w/e de 13 de junho de 2021).
Embora as famílias sejam extremamente valiosas para o leite de vaca no canal online, isso também é válido para as alternativas. Portanto, devem ser incentivadas cuidadosamente a comprar laticínios de leite de vaca, e não perdê-los para as alternativas.
As promoções ganham novamente um papel importante, com 35% dos volumes de leites alternativos sendo vendidos através de preços melhores, em comparação com apenas 10% para o leite de vaca, tendo as marcas de leites alternativos uma grande influência nessa defasagem.
No entanto, também é importante continuar esclarecendo os compradores sobre os benefícios do leite de vaca ao comprar online, por exemplo, por meio de banners e incorporando mensagens dos benefícios à saúde.
