Dia Mundial da Saúde: Leite é saúde!
Saúde – Estabelecido pela Organização Mundial da Saúde (OMS), o dia 7 de abril é celebrado como o Dia Mundial da Saúde. Todos os anos, a OMS escolhe um tema para esta data sendo o tema deste ano “Construindo um mundo mais justo e saudável”, propondo reflexão além da saúde, para os fatores que influenciam na qualidade de vida, principalmente, nesse último ano com a pandemia.
Com o Covid-19 ficou claro que o nosso mundo é desigual. Algumas pessoas são capazes de viver vidas mais saudáveis, com melhor acesso aos serviços de saúde, isto devido a sua posição social e condições com que nascem, vivem, trabalham e envelhecem.
Em todo mundo, várias pessoas não apenas possuem acesso limitado a serviços de saúde, mas também lutam para sobreviver com pouca renda, possuem condições precárias de moradia e educação, menos oportunidades de emprego, experimentam maior desigualdade de gênero e possuem pouco ou nenhum acesso a locais seguros, água e ar limpos, segurança alimentar e serviços de saúde. Essas condições levam a sofrimento desnecessário, doenças que podem ser evitadas e mortes prematuras, além de prejudicar tanto a sociedade quanto a economia.
A pandemia atingiu duramente todos os países, mas seu impacto foi mais severo nas comunidades mais vulneráveis, que estão mais expostas a doenças, com menor acesso aos serviços de saúde de qualidade e mais frágeis às consequências advindas das medidas implementadas para conter a pandemia.
É por isso que, este ano, a OMS escolheu como tema “Construindo um mundo mais justo e saudável”, pedindo aos líderes de todo o mundo que garantam a equidade na saúde como peça central para a luta contra o Covid-19.
>> Acesse aqui a Campanha para este dia da Organização Mundial da Saúde
Leite & Nutrição
O leite e seus derivados são uma fonte vital de nutrição e saúde para diversas pessoas, é por isso, que este alimento tão rico e nutritivo tem que ser lembrado e reforçado neste Dia Mundial da Saúde.
Além de saúde, apresentam uma fonte de renda para agricultores e suas famílias, indústrias e outras partes que estão inseridas nesta cadeia de valor.
O leite e seus derivados merecem destaque por constituírem um grupo de alimentos de grande valor nutricional, uma vez que são fontes consideráveis de proteínas de alto valor biológico, além de conterem vitaminas e minerais. O consumo habitual desses alimentos é recomendado, principalmente, para que se atinja a adequação diária de ingestão de cálcio, um nutriente que, dentre outras funções, é fundamental para a formação e a manutenção da estrutura óssea do organismo (Muniz et al., 2013).
De acordo com a FAO, o leite é considerado o principal alimento fonte de cálcio para a nutrição humana e sua ingestão está ligada à melhora da densidade óssea.
Leite, sociedade e política
Mas o leite também possui seu papel social e político. Foi o que ocorreu no Chile, onde um trabalho conjunto entre pesquisadores e governo resultou na diminuição da desnutrição infantil graças ao leite, elevando a desnutrição infantil do Chile a níveis de países desenvolvidos.
Um trabalho conjunto do Dr. Fernando Monckeberg Barros - criador do Instituto de Nutrição e Tecnologia dos Alimentos (INTA) da Universidade do Chile, com a Corporação para a Nutrição Infantil (CONIN) impulsionou e melhorou a saúde pública incentivando o consumo de leite que era entregue nos consultórios dentro do programa de controle de crianças sadias, ao qual se juntou a entrega de leite nas escolas.
>> Acesse aqui a matéria - “Los chilenos derrotamos la desnutrición gracias a los lácteos"
Este dia Mundial da Saúde tem o papel de reforçar o que precisamos neste momento tão cauteloso que nos encontramos com a pandemia do Covid-19: um trabalho conjunto entre sociedade, pesquisadores e políticas públicas para tornar acessível e igualitário às condições de saúde de todos os países, principalmente, daqueles mais vulneráveis.
O leite é um alimento rico em nutrientes, cálcio, fósforo, magnésio, zinco, vitaminas e tem como vantagem o seu baixo custo frente aos nutrientes que oferece, além de auxiliar no aumento da imunidade sendo um forte aliado no enfrentamento ao novo coronavírus.
>> Acesse aqui a publicação da FAO – “Milk and dairy products in human nutrition”
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