Perspectivas do USDA sobre o mercado lácteo da Europa - Relatório 5 de 04/02/2021
Leite/Europa – Enquanto a divulgação oficial dos dados sobre a produção de leite de 2020 não chega, fontes da Europa Ocidental relatam que os aumentos sazonais de leite neste início de 2021 são menores do que os registrados em 2020. Analistas da Alemanha dizem que a produção se encontra estagnada, embora o termo esteja sendo usado para constatar que a produção de leite está menor do que no início de 2020.
Relatos procedentes da França indicam que os percentuais na comparação interanual são menores do que os da Alemanha. O rebanho menor é um fator para que isto ocorra. Alimentação de baixa qualidade é outro fator. Nos dois principais países produtores de leite da Europa, no entanto, é ponderado que a temporada está apenas começando, e esperam bons resultados para terminar o ano, e que ainda faltam quase onze meses pela frente.
A produção fraca de leite no início de 2021 impactou na produção de queijo. A maioria das fábricas na Alemanha, por exemplo, está com capacidade de produção ociosa. Gerentes de fábricas aumentariam a produção se pudessem obter mais leite. A maior parte do leite extra está indo, no momento, para a produção de manteiga e de leite em pó desnatado (SMP).
Essa descompensação está deixando o preço do queijo mais firme, principalmente para clientes que procuram entregas imediatas.
A produção de leite na Polônia em 2020 aumentou 2,3%, de acordo com dados da CLAL. Outros resultados de manufaturados são: manteiga, +8,3%; leite em pó desnatado (SMP) +5,3% e leite em pó integral (WMP), -10,7%.
