Revisão destaca o kefir como suplemento contra infecção viral

Com o mundo aguardando uma vacina para combater o coronavírus, a demanda dos consumidores por produtos e métodos que fortalecem o sistema imunológico e as defesas contra infecções virais está aumentando. A revisão fala o seguinte sobre o kefir, o leite fermentado feito com grãos de kefir:

- kefir e seus derivados podem suprimir a atividade viral modulando as respostas do sistema imunológico e/ou causando interrupção da adesão viral.

- Os mecanismos antivirais do kefir envolvem o aumento da produção de macrófagos e o aumento da atividade de citocinas pró-inflamatórias.

- As dietas com kefir têm atividade anti inflamatória ao inibir a atividade de citocinas pró-inflamatórias como IL-1β, TNF-TNF-∝  e IL-6, ou seja, os nutrientes e várias biomoléculas produzidas.

“Na Lifeway Foods, temos a missão de manter nossa comunidade saudável e grande parte dessa missão é educar os consumidores de que a boa saúde e a imunidade começam no intestino”, afirma Julie Smolyansky, presidente da Lifeway Foods, Inc. “Com infecções virais como Covid-19 estão em primeiro plano, é importante que estudos como este continuem informando e demonstrando como os probióticos, principalmente o kefir, podem ajudar a mitigar os riscos virais que todos enfrentamos. Esta revisão baseia-se na pesquisa sobre imunologia da ganhadora do Prêmio Nobel Élie Metchnikoff. A russa Metchnikoff é reverenciado por ter descoberto a conexão entre imunidade e produtos lácteos fermentados probióticos, como o kefir, há mais de 100 anos. Hoje, o principal fornecedor de kefir nos Estados Unidos, elabora o Lifeway kefir com 12 culturas ativas e embalado com proteínas, cálcio e vitamina D. Cada produto é carregado com probióticos, que a pesquisa sugere que podem fortalecer o microbioma e proteger contra infecções. Além disso, produtos probióticos como o Lifeway Kefir podem ajudar a fortalecer a resposta do organismo para diminuir a inflamação.

Foto de capa: Anshu A por Unsplash