Primeiro Seminário Internacional de Sustentabilidade no Setor Lácteo
Sustentabilidade/Chile – Como tornar os processos mais sustentáveis, com menos consumo e maior produtividade, criatividade e inovação foram alguns dos temas tratados no Primeiro Seminário Internacional de Sustentabilidade no Setor Lácteo realizado em conjunto pelo Progrma Territorial Integrado do Leite (PTI) e a Universidad de Los Lagos (Soy Chile.cl).
O seminário foi aberto por Florecia Benzano, engenheira agrícola do projeto Biovalor, que no Uruguai é denominado modelo de economia circular. “É uma proposta para transformar nossa forma de consumo linear para circular envolvendo mudanças na forma que produzimos, consumimos e nos vinculamos”, assegurou.
Em relação aos processos explicou que é preciso incentivar o “uso compartilhado” e as boas práticas como por exemplo lavanderias comunitárias nos edifício ou evitar embalar frutas, já que sua casca é sua própria embalagem. “A forma de nos vinculamos o produto em relação ao usuário. Na economia leiteira, por exemplo, muitas máquinas podem ser compartilhadas, fazer intercâmbio de conhecimento com outros produtores de leite, entre muitos outros” explicou Benzano.
“Cada pessoa joga no lixo um quilo de coisas que utilizam muito plástico e que têm petróleo. Existem recursos finitos que devemos utilizar com energias renováveis, valorizando os resíduos para que passem a ser um insumo produtivo”, disse a especialista.
Alejandro Chacón, diretor de Ecodesenho explicou acerca da importância do ciclo da vida do produto e oportunidades para o setor lácteo, informando que é um desafio para a humanidade sustentar e regenerar a vida em um tempos de aumento do nível de consumo, com produtos que têm matérias muitos sofisticados.
“Para nós que somos gerados de vida devemos gerar cooperação, diversidade, interdependência, eficiência, sem resíduos, com valor compartilhado”, assegurou Chacón.
Iván Balic e Viviana Bustos da Universidade de Los Lagos falaram sobre “A pertinência da pesquisa: para uma produção agrossilvipastoril climaticamente inteligente”.
Bustos agradeceu a oportunidade de apresentar o projeto “Determinação da linha base das emissões líquidas de Gases de Efeito Estufa (GEE) em fazendas pilotos na Região de Los Lagos, que permitirá elaborar e desenvolver o primeiro contador de carbono do setor lácteo 100% personalizado aos sistemas produtivos leiteiros nacionais, sendo uma contribuição da Universidade de Los Lagos para uma produção de leite neutra em carbono”, assegurou a acadêmica.
Gerardo Wijnant, responsável pela área de meio ambiente em Doble Impacto informou sobre o “Financiamento para um desenvolvimento sustentável na indústria de laticínios”, onde o uso consciente do dinheiro é relevante.
“Este seminário é muito interessante dada a necessidade urgente de avançar para o desenvolvimento sustentável, no setor lácteo existe uma série de ações que podem permitir gradualmente ter uma indústria leiteira sustentável, com práticas de bem-estar animal, de eficiência hídrica e energética e de redução da pegada de carbono, entre outras”, disse Wijnant.
