França - A cadeia láctea se recupera
Setor lácteo/França – Como todas os setores econômicos, a cadeia láctea viveu um primeiro semestre de 2020 atormentada. A estrutura de seus pontos de vendas foi profundamente modificada durante o isolamento.
O fechamento de alguns comércios e serviços foi traduzido por forte queda nas vendas de produtos lácteos destinados à alimentação fora de casa, alguns mercados, mas também certas prateleiras dos supermercados.
Queda de venda dos queijos AOP
Os produtos de primeira necessidade vendidos na grande distribuição tiveram uma demanda crescente e sustentável. Uma cisão bem nítida ocorreu nas vendas entre diferentes famílias de produtos. Entre as referências que ganharam durante o período de isolamento, está a barra de manteiga, o creme em pequenas embalagens, os iogurtes, o leite fluido e os queijos utilizados como ingredientes na cozinha. Do outro lado, a demanda global caiu sensivelmente para os queijos de Origem Protegida (AOP), para a muçarela e para os produtos em grandes embalagens destinados a restaurantes e outros serviços de alimentação.
Um pico de produção bem brando
No decorrer dos últimos quatro meses, a evolução dos preços dos produtos lácteos industrializados conheceu duas fases distintas. De início uma baixa bastante forte, entre fevereiro e abril, justificando o recurso da intervenção, que foi enfim estabelecida em maio.
A reversão de tendência esteve ligada ao surgimento de fatores que apoiam um controle relativo da oferta e uma demanda bastante resiliente. Em termos de oferta, o pico de produção na França foi atenuado, conforme recomendado pela entidade que representa o setor. Depois do aumento de 2,4% nos volumes produzidos no primeiro trimestre, abril abranda para 0,7%, e esse declínio permaneceu em maio e junho.
Queda nas Exportações de produtos lácteos
Ao nível da demanda, o comércio mundial enfraqueceu nos primeiros meses de 2020, mas não caiu tanto. A evolução das exportações de produtos lácteos franceses atesta uma baixa relativamente contida da manteiga, queijo e leite em pó.
A cadeia láctea se recupera após um período de fortes turbulências. As perspectivas de curto prazo parecem menos sombrias em relação àquelas de março, principalmente em relação ao pico da produção. Assim sendo, as perspectivas para o segundo semestre de 2020 continuam difíceis de serem feitas. A crise econômica não se instalou em sua plenitude. A evolução do comportamento dos consumidores nos próximos meses continua incerta, não apenas na França, mas, no resto do mundo.
