Fartura e sabores únicos
Queijos Artesanais - Já provou queijo artesanal com leite cru, banhado no vinho ou do tipo Boursin? Na Expodireto Cotrijal tem. Na verdade, esse é apenas um aperitivo das muitas delícias que o visitante encontra no Pavilhão da Agricultura Familiar.
Estreantes na feira, os queijos da Agroindústria Alvorada Missioneira, de Canela, já caíram no gosto de visitantes de todas as partes do país e de fora. “Estou fascinado com a qualidade dos produtos. Em especial, dos queijos. O meu favorito é o banhado no vinho. Aprovadíssimo!”, exclamou o expositor Rafael Loppnow, de Timbó, Santa Catarina.
“Quem prova, leva. Trouxemos em torno de 600 peças e já estamos reforçando o estoque para não deixar ninguém na mão”, festejou Carlos Kaefer, um dos proprietários. No estande, o cliente encontra ainda doce de leite artesanal, sem amido e sem glicose, para fazer uma combinação perfeita.
Há sete anos no mercado, a agroindústria, com premiação em nível de país, produz em torno de 10 tipos de queijos artesanais e derivados e industrializa 400 litros de leite/dia. A ideia é chegar a 1.000 litros/dia com a mesma excelência. Entre eles, o Chancliche, queijo árabe que é recorde em vendas e também na opção banhada em azeite de oliva para facilitar o transporte para outros estados.
