EUA- Vendas de alimentos à base de plantas aumentam 11% em 2019
Plant-Based/EUA – As vendas no varejo de alimentos à base de plantas (Plant-Based) nos Estados Unidos da América (EUA) cresceram 11% em 2019, elevando o valor total de mercado para US$ 5 bilhões, de acordo com novos dados do Instituto Good Food da Associação Plant Based Foods.
As vendas totais do varejo nos EUA subiram 2% no mesmo período. O “leite” à base de plantas – a maior categoria – já ultrapassou US$ 2 bilhões e representa 40% do mercado total de alimentos à base de plantas. Mesmo sendo a categoria vegetal mais desenvolvida, o leite vegetal cresceu 5% nas vendas em dólar no ano passado.O líder, o leite de amêndoa, responde por 65% das vendas em dólar. O leite de aveia é o que cresce mais rapidamente, aumentando 686% em 2019.
De acordo com os dados, a parcela de produtos à base de plantas de qualquer categoria está aumentando, com o leite à base de plantas representando agora 14% da categoria de leite, a manteiga 6% da categoria manteiga e o iogurte vegetal 4% da categoria iogurte.
“Alimentos à base de plantas é uma tendência duradoura que está ganhando força ao longo do tempo”, disse Caroline Bushnell, diretora do Instituto Good Food. “Observamos um aumento constante ano, após ano, em todas as regiões, o que significa que não é uma bolha ou moda passageira, mas, mudança real no comportamento do consumidor.
Foi criado um mercado favorável para alimentos à base de plantas, que estão superando as vendas dos supermercados por três anos seguidos, tornando os alimentos à base de plantas um motor de crescimento para fabricantes e varejistas. E está apenas no começo: a expansão dos alimentos à base de plantas continuará crescendo para atender à mudança dos hábitos dos consumidores que procuram produtos mais sustentáveis. Esperamos aceleração adicional em 2020”.
