Com estoques controlados, preço do UHT volta a recuar em janeiro
Leite UHT - Após o aumento no último mês de 2019, em janeiro, o preço do leite longa vida negociado no mercado atacadista de São Paulo registrou recuo de 1,8% frente a dezembro/19 e de 6% em relação ao mesmo período do ano anterior, fechando com média de R$ 2,37/litro.
Segundo colaboradores do Cepea, esse cenário se deve ao baixo consumo, devido às férias escolares. Além disso, atacadistas continuam com os estoques abastecidos, reduzindo o número de negociações entre laticínios e atacados. Já para o queijo muçarela, houve valorização de 2,3% frente ao mês anterior e de 4,5% em comparação ao mesmo período de 2019, fechando com média de R$ 18,68/kg. Para o mercado de queijo, as negociações foram um pouco melhores em janeiro, porém ainda permaneceram aquém do esperado.
OUTROS DERIVADOS – Dentre outros produtos pesquisados pelo Cepea, em janeiro, o queijo prato registrou o maior aumento nos preços, de 2,8% em relação ao mês anterior. O leite em pó integral (sachê 400g) e o pasteurizado seguiram em alta, de 2,1% e 1%, respectivamente. A cotação da manteiga (200g) subiu ligeiro 0,61% na mesma comparação.
FEVEREIRO – Na primeira quinzena do mês, as negociações do leite UHT registraram média de R$ 2,34/ litro, recuo de 1,4% frente ao preço médio de janeiro/19. Na mesma comparação, o queijo muçarela apresentou valorização de 1%, com negociações médias de R$ 18,87/kg (pesquisa realizada até o dia 14). Essa pesquisa conta com o apoio financeiro da Organização das Cooperativas Brasileiras (OCB).
Por Munira Nasrrallah, Beatriz Pina Batista e Juliana Santos
