Com foco na qualidade do leite, produtores rurais participam de curso em Guarani
Qualidade - A qualidade do leite é definida por parâmetros de composição química, características físico-químicas e higiene. A presença e os teores de proteína, gordura, lactose, sais minerais e vitaminas determinam a qualidade da composição, que, por sua vez, é influenciada pela alimentação, manejo, genética e raça do animal.
Desde que o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) fixou, no fim do ano de 2018, novas regras para a produção de leite no país, especificando os padrões de identidade e qualidade do leite cru refrigerado, do pasteurizado e do tipo A, a procura por cursos que têm como foco a qualidade do leite vem crescendo.
Tendo em vista atender às exigências, doze produtores rurais de Guarani participaram do curso Trabalhador da pecuaria (bovinos leite) / Qualidade do leite, ministrado por meio da parceria entre o Sistema Faemg / Senar Minas e o Sindicato dos Produtores Rurais de Guarani. Entre os participantes, alguns já integram o grupo que vem participando do Programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG). A mobilização ficou a cargo de Michele Almeida Moreira.
As 24 horas-aula, conduzidas pelo instrutor Renato de Carvalho Queiroz, foram ministradas no Sítio Pirapetinga, de propriedade do casal Luiza Aparecida Braga Silva e Sidnei Frascarolli Toledo, ela participante do evento. “O curso foi importante porque vai trazer melhoria na qualidade do nosso leite e, consequentemente, teremos retorno financeiro para nosso negócio.”
César Augusto Antunes de Oliveira, jovem participante do curso, conta que a família trabalha com gado de corte. “Mas participo indiretamente da produção leiteira por meio do negócio de outros familiares. O curso foi importante porque trouxe muitas informações referentes a possíveis falhas que nos passam despercebidas no dia a dia. Leite de qualidade é foco de nossa produção, e a prática, durante as aulas, nos ensina a testar, a melhorar e a inovar. Curso e instrutor ótimos. Sistema Faemg / Senar Minas sempre nos surpreendendo com os ensinamentos.”
